El parfait de chocolate con fresas es el regalo perfecto para San Valentín. Con fresas cortadas que parecen corazones de color rojo sangre, granola que huele a galletas de canela y crema batida que imita las nubes que querrás abrazar y contemplar, este postre es la representación visual del amor.
Es tan supremamente divino que nunca se te ocurriría que esté hecho sin azúcar añadido y que sea uno de los frutos más saludables del mundo: ¡el aguacate! Pero confía en nosotros, no se nota en absoluto y le da al pudding de chocolate su consistencia cremosita y maravillosa que es un auténtico placer para la boca. Esta receta se puede preparar fácilmente de forma vegana y sin gluten, pero tu pareja no se dará cuenta porque tiene un sabor delicioso y muy seductor. Y el único equipo que necesitarás es un procesador de alimentos (o un batidor, una Vitamix o un batidor portátil). El parfait perfecto consiste en capas. Así que, toma dos de tus vasos de vino más bonitos y prepárate para colocar el aguacate, la crema de fresa y la granola debajo de una nube de nata montada.
RECEPTA PARFAIT
Reemplazo de la crema de fresa:
- 12 oz de fresas congeladas con
- 3/4 de taza de anacardos remojados (crudos, no tostados)
- 1/4 taza de jarabe de arce
Combine en un procesador de alimentos, luego mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve.
Bebedero de chocolate:
- 2 aguacates maduros a media maduración (troceados)
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de edulcorante de su elección (más o menos, según el gusto. Nosotros usamos jarabe de arce puro, pero bien podría utilizar miel, néctar de agave o cualquier otro edulcorante líquido que prefieras)
- ½ taza de leche sin lactosa (la leche de avena con vainilla de Chobani tiene un sabor increíble en esta receta, pero está ligeramente endulzada; puede que desee reducir el contenido de edulcorante si opta por esta opción. La leche de vaca tradicional también está bien).
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (también hay versiones sin gluten disponibles)
Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
Adorno:
- 6 fresas frescas
- Granola
- Chispas de chocolate oscuro o semillas de cacao
Para la granola, nos gusta el tipo de copos de avena de KIND. Para la nata montada, utilizamos la cobertura vegana Truwhip. Pero cualquier tipo de granola o nata montada que prefieras será deliciosa. Corte las fresas en rodajas finas y colócalas alrededor del fondo del vaso mirando hacia afuera. Vierte la mezcla de chocolate en un vaso de vino (o cualquier vaso corto y atractivo que tengas a mano), luego la granola, luego la mezcla de fresas y más granola y trocitos de chocolate. Si realmente sientes el amor, añade una capa final de pudding de chocolate encima. Añade una cucharada de nata montada y ¡tu postre de San Valentín está listo para servir! ¡Se recomienda disfrutarlo después de tomar un potente híbrido que te deje con una euforia intensa! No olvides seleccionar algo de la categoría “feliz” en el menú y deja que el amor fluya y tu corazón brille toda la noche.
